Skip to main content

เจอแล้ว “ตัวการม.ะ.เ.ร็.งตั.บ” พิษแรงกว่าสารหนู 68 เท่า? หลายบ้านยังกินทุกวันโดยไม่รู้ตัว!

  ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โรคตับและมะเร็งตับกลายเป็นปัญหาสุขภาพที่พบได้บ่อยขึ้น หลายคนเชื่อว่าปัจจัยเสี่ยงสำคัญมาจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไวรัสตับอักเสบ หรืออาหารไขมันสูงเท่านั้น แต่ความจริงแล้ว อาหารบางชนิดที่อยู่ใกล้ตัวและรับประทานกันเป็นประจำ หากผ่านการเก็บรักษาไม่เหมาะสม ก็อาจกลายเป็นแหล่งสะสมสารพิษที่ส่งผลเสียต่อร่างกายในระยะยาวได้เวลาและปฏิทิน หนึ่งในอาหารที่มักถูกพูดถึงบนโลกออนไลน์คือ “เห็ดหูหนู” โดยเฉพาะเห็ดหูหนูแห้งที่แช่น้ำนานเกินไป หรือเก็บในสภาพอับชื้น จนเกิดการปนเปื้อนของเชื้อราและจุลินทรีย์บางชนิด อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหารย้ำว่า เห็ดหูหนูที่สะอาดและผ่านการจัดการอย่างถูกต้องสามารถรับประทานได้ตามปกติ ไม่ได้เป็นอาหารต้องห้ามแต่อย่างใด ปัญหาสำคัญไม่ได้อยู่ที่ตัวเห็ดหูหนูเอง แต่อยู่ที่สภาพแวดล้อมในการเก็บรักษา หากอาหารแห้งสัมผัสความชื้นเป็นเวลานาน อาจเกิดเชื้อราที่สร้างสารพิษบางชนิดได้ โดยองค์การอนามัยโลก (WHO) ระบุว่า สารพิษจากเชื้อราหลายประเภทสามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพ และบางชนิดมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคตับและมะเร็งในมนุษย์ นอกจากนี้ ยังมีรายง...
Post a Comment

เจอแล้ว “ตัวการม.ะ.เ.ร็.งตั.บ” พิษแรงกว่าสารหนู 68 เท่า? หลายบ้านยังกินทุกวันโดยไม่รู้ตัว!

 



ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โรคตับและมะเร็งตับกลายเป็นปัญหาสุขภาพที่พบได้บ่อยขึ้น หลายคนเชื่อว่าปัจจัยเสี่ยงสำคัญมาจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ไวรัสตับอักเสบ หรืออาหารไขมันสูงเท่านั้น แต่ความจริงแล้ว อาหารบางชนิดที่อยู่ใกล้ตัวและรับประทานกันเป็นประจำ หากผ่านการเก็บรักษาไม่เหมาะสม ก็อาจกลายเป็นแหล่งสะสมสารพิษที่ส่งผลเสียต่อร่างกายในระยะยาวได้เวลาและปฏิทิน



หนึ่งในอาหารที่มักถูกพูดถึงบนโลกออนไลน์คือ “เห็ดหูหนู” โดยเฉพาะเห็ดหูหนูแห้งที่แช่น้ำนานเกินไป หรือเก็บในสภาพอับชื้น จนเกิดการปนเปื้อนของเชื้อราและจุลินทรีย์บางชนิด อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหารย้ำว่า เห็ดหูหนูที่สะอาดและผ่านการจัดการอย่างถูกต้องสามารถรับประทานได้ตามปกติ ไม่ได้เป็นอาหารต้องห้ามแต่อย่างใด



ปัญหาสำคัญไม่ได้อยู่ที่ตัวเห็ดหูหนูเอง แต่อยู่ที่สภาพแวดล้อมในการเก็บรักษา หากอาหารแห้งสัมผัสความชื้นเป็นเวลานาน อาจเกิดเชื้อราที่สร้างสารพิษบางชนิดได้ โดยองค์การอนามัยโลก (WHO) ระบุว่า สารพิษจากเชื้อราหลายประเภทสามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพ และบางชนิดมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคตับและมะเร็งในมนุษย์

นอกจากนี้ ยังมีรายงานการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียในเห็ดหูหนูบางล็อตที่นำไปสู่การเรียกคืนสินค้าในต่างประเทศ ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญของการเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และการปรุงอาหารให้สุกอย่างทั่วถึง

สัญญาณเตือนว่าควรระวังอาหารแห้งในบ้าน



ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้สังเกตอาหารแห้งทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเห็ดหูหนู พริกแห้ง ถั่ว หรือธัญพืช หากพบลักษณะต่อไปนี้ควรหลีกเลี่ยงทันที

แม้การปรุงสุกจะช่วยลดความเสี่ยงจากเชื้อโรคบางชนิดได้ แต่สารพิษจากเชื้อราบางประเภทอาจทนความร้อน และยังคงอยู่ในอาหารได้ จึงไม่ควรเสี่ยงรับประทานอาหารที่มีลักษณะเสื่อมคุณภาพ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเห็ดหูหนูหรืออาหารแห้งอื่น ๆ ควรปฏิบัติดังนี้

สิ่งสำคัญคือไม่ควรหลงเชื่อข้อมูลที่กล่าวอ้างว่าอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งเป็น “ตัวการมะเร็ง” เพียงอย่างเดียว เพราะโรคมะเร็งตับมีปัจจัยเสี่ยงหลายด้าน ทั้งการติดเชื้อไวรัสตับอักเสบ การดื่มแอลกอฮอล์ การสูบบุหรี่ ภาวะอ้วน และพฤติกรรมการใช้ชีวิตโดยรวม

แม้จะมีการแชร์ข้อมูลจำนวนมากเกี่ยวกับอาหารที่อาจเกี่ยวข้องกับโรคตับและมะเร็งตับ แต่ข้อเท็จจริงคือ ความเสี่ยงส่วนใหญ่เกิดจากการปนเปื้อน การเก็บรักษาที่ไม่ถูกต้อง และสุขอนามัยในการบริโภค มากกว่าตัวอาหารเอง การเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เก็บรักษาอย่างเหมาะสม และรับประทานอาหารอย่างสมดุล ยังคงเป็นวิธีดูแลสุขภาพที่ดีที่สุด

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

7 Things That Happen To Your Body When You Don’t Have Sex For A While

 We all know that sex is good for you. It is a natural human act that, when done carefully and consensually, can be pleasurable and improve your health. But do you know why? How does it affect your body? And most importantly: What happens when you don’t have sex for a while? Here are some of the most common side effects of not getting enough action. Things That Happen To Your Body When You Don’t Have Sex For A While Sex, though often still a very taboo subject, is an important part of health. It is a way to express yourself, deepen your connection with another person, and make you feel happy and energized. Sometimes, however, we go through periods of life where we are either focused on other things, or we have simply decided to take a break from the act. Have you ever wondered what happens to your body when you haven’t had sex for a while? These are some of the things you might experience. Increased stress Sex helps relieve stress and lowers cortisol levels. When you’re stressed, y...
Post a Comment
Read more

Common back-pain drug may be linked to higher dementia risk, large study finds

  A pain medication that millions of Americans rely on for chronic back pain may come with a hidden risk: a significantly higher chance of developing dementia or other cognitive problems, according to a major new study. Compared 26,000 adults Researchers from Case Western Reserve University and several partner institutions analyzed medical records from 68 health systems across the U.S., comparing 26,414 adults prescribed gabapentin for persistent low-back pain with a matched group who had similar pain — but didn’t take the drug. Their finding was sobering: Adults who received six or more gabapentin prescriptions were 29% more likely to be diagnosed with dementia and 85% more likely to develop mild cognitive impairment (MCI) within 10 years. The risk wasn’t limited to older adults. In fact, it was younger Americans who saw the most dramatic increases. Younger adults saw shocking risk increases For people normally considered decades away from dementia: Ages 35–49 taking gabapentin ha...
Post a Comment
Read more

Horrible childhood event shaped this Hollywood star’s journey

  For years, this actress has delivered award-winning performances on screen, earning recognition and icon status in Hollywood. Yet her early life was anything but glamorous. Her biological father abandoned her before she was even born, and at 15, she was raped in her own home by a man who claimed he had paid her mother $500. Kidnapped by her stepfather Born in 1962 in Roswell, New Mexico, this Hollywood icon was the child of a brief union between her teen mother, Virginia, and an Air Force airman, Charles Harmon Sr. Her father deserted her then-18-year-old mother after a two-month marriage, long before she was born. Instead, when the actress was just three months old, her mother married a newspaper advertising salesman. Because her stepfather often switched jobs, the family relocated frequently. ”I was desperate for a sense of belonging so I adopted different characters wherever I went,” she once reflected. Her early years were marked by constant moves, fueled by her parents’ alco...
Post a Comment
Read more